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Foire aux vins
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Domaine La Font de l'Olivier, Carignan Vieilles Vignes 2007
Vin de Pays des Côtes de Thongue
75 cl, Vin rouge, 13,5°
Un carignan vieilles vignes ample et fruité.
Vendu par 12 bouteilles
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| Par 12 |
Par 24 |
Par 36 |
| 7.50 € | 7.50 € | 7.50 € |
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Prix TTC à l'unité
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| Robe : | | Noir, reflet rubis et éclat violet | | Température de service : 15° C Encépagement : | | Nez : | Gourmand de fruits noirs, mûres, framboises écrasés avec une pointe d'épices et de cuir. | | Palais : | Attaque en rondeur. La bouche est ample et voluptueuse sur des notes de fruits noirs, de réglisse et d'épices douces. Les tanins soyeux accompagnent une finale capitonnée. |
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LE DOMAINE
Domaine La Font de l'Olivier
Vin de Pays des Côtes de Thongue
C'est sur le terroir des Côtes de Thongue, dans le Languedoc, à 15km de Béziers, qu'est situé le domaine que dirige Bruno Granier.
Historiquement, le domaine à été créé par le grand père de Bruno, négociant en vin auprès de l'armée française durant la grande guerre. Le domaine c'est ensuite rapidement agrandit pour atteindre 100 hectares, mais les partages entres générations ont divisés son vignoble.
Aujourd'hui Bruno Granier, représentant de la cinquième génération, est à la tête d'un vignoble d'une vingtaine d'hectares encépagées de Carignan (cépage historique), Grenache et Syrah pour les rouges. Les blancs sont issus de Grenache Blanc et Muscat à petit grain.
La viticulture est raisonnée, avec des vendanges exclusivement manuelles et des rendements limités à 30hl/ha.
La vinification est traditionnelle avec une cuvaison de 10 à 21 jours suivant les millésimes et les cuvées. L'élevage dure entre 10 et 12 mois.
Autres produits de ce domaine :
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 Appellation : Vin de Pays des Côtes de Thongue
Cépage(s) : Cabernet-Franc, Cabernet-Sauvignon, Carignan, Cinsault, Grenache, Merlot, Mourvèdre, Petit Verdot, Syrah, Chardonnay, Muscat à petits grains blancs ou rosés
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