Le domaine, d'une surface de 32 hectares, est situé sur des prestigieux terroirs, au centre et au nord de la commune de Pez à Saint-Estèphe en Médoc. Il est propriété de Jean-Michel Cazes, également propriétaire du célèbre Château Lynch Bages.
Les sols sont graveleux, légèrement sablo-argileux, typiques des Saint-Estèphe.
Encépagement :
Cabernet Sauvignon 70%,
de Cabernet Franc 10%,
Merlot 20%.
Production :
9000 pieds de vigne par hectare, rendement moyen 40 hl/ha Elevage :
12 à 15 mois en barriques de chêne avec traditionnelles opérations de soutirage et collage au blanc d'oeuf.
Les vins du Château Les Ormes de Pez sont riches avec des tannins puissants.
Pour vos commandes, du mardi au samedi, entre 11H00 et 13H00 ou entre 16H00 et 19H00, composez le 01 42 18 40 34 (appel local). Vous pouvez aussi nous contacter par email ici.
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