Repris en 2005 par la famille Carrère, le Château Prieuré Borde-Rouge est situé sur la commune de Lagrasse, sur le terroir de Corbières.

Le nom Borde-Rouge provient du vieux Français ou le terme Borde signifie ferme, bâtit. Rouge provient de la couleur de la terre où est planté le vignoble.

 

D'une superficie d'une vingtaine d'hectares, le vignoble est planté sur un cirque à une hauteur de 150 à 200m au dessus du niveau de la mer. Un vent méditerranéen permet de venir rafraîchir les vignes l'été.

 

Complantées majoritairement de syrah, grenache, carignan, clairette, macabeu, les vignes sont exclusivement conduite en lutte biologique dans le but d'obtenir la certification agriculture biologique. Le sol est à dominante argilo-calcaire.

 

 La gestion du château est assuré par Jean Carrère alors que son fils Frédéric s'occupe avant tout de la partie commerciale. Un oenologue vient parfaire les compétences familiale.