Ancré dans la haute vallée de l'Agly, sur la commune de Saint Paul de Fenouillet, le domaine de Vénus est né de la volonté d'une dizaine d'amis oenophiles de fonder un domaine en commun.

 

Aujourd'hui, le domaine de Vénus dispose d'un vignoble de 15 hectares réparties autour de Saint Paul de Fenouillet. Les 45 parcelles, vieilles de 5 à 90 ans, sont conduites de manière raisonnées avec un soin tout particulier accorder à l'expression du terroir.

 

Plantées sur un sol de schiste noir concassé, les vignes sont complantées, en blancs par les cépages de: 

- grenache gris (65%),

- grenache blanc (3%),

- macabeu (22%),

- vermentino (6%),

- carignan blanc (4%).

 

Les vins rouges sont élaborés à partir de:

- grenache noir (40%),

- syrah (35%)

- carignan noir (25%).

 

Enfin, les vins rosés sont produit à partir de grenache noir et de syrah à parts égales.