Constitué quasi exclusivement de vielles vignes plantées en 1962, s'étend sur une croupe graveleuse de Tayac. L'encépagement est composé de 70 % de Cabernet Sauvignon, 27 % Merlot, 3 % Petit verdot et 1 % de Cabernet Franc.

 

Les rendements volontairement limités favorisent la pleine maturité des raisins qui sont vendangés manuellement. La vinification est marquée par le mariage réussi de l'oenologie moderne et le respect des traditions.

 

L'élevage : le vin est élevé durant 14 mois en barrique de chêne français (40% de barriques neuves chaque année). Authenticité du terroir, respect de la matière première, et complexité des arômes s'exprimeront dans la qualité de nos bouteilles.

Les vins du domaine : Château Grand Tayac