Le Domaine de La Croix Senaillet a été créé en 1969 par Maurice Martin qui a abandonné progressivement la polyculture pour la vigne. Ses deux fils, Richard et Stéphane Martin, ont repris sa succession et ont hissé le domaine familial au sommet de la jeune appellation Saint-Véran.

 

Retour sur un succès... Les deux frères s'installent au début des années 1990 et agrandissent petit à petit le domaine qui compte aujourd'hui 22 hectares répartis sur une mosaïque de 52 parcelles. Ils ont totalement converti leur exploitation en viticulture biologique en 2006 et cherchent à obtenir une vigne saine, sans pollution, avec une vision respectueuse à long terme.

 

Les vignes du Domaine de La Croix Senaillet, plantées de chardonnay, occupent le versant oriental des roches de Solutré et Vergisson, en pentes douces regardant le soleil levant. Le vignoble s'intègre dans le "Grand Site de France" de Solutré-Pouilly-Vergisson. Les terrrains sont des calcaires marneux du Jurassique moyen et supérieur. Ils donnent par altération des limons argileux qui peuvent être entraînés le long des pentes par ruissellement. Les sols sont alors peu épais et calcaires. Les vignes ont 40 ans en moyenne.

 

Une grande attention est apportée à la vinification. Pour préserver l'expression des différents terroirs avec le cépage chardonnay, les vins ne voient pas le bois.

 

Les frères Martin produisent une gamme de vins centrée autour du Saint-Véran. Ils essaient de créer des vins de plaisir, à des prix abordables, privilégiant la finesse, la minéralité et l'élégance. Leurs assemblages donnent des vins de caractère, de belle harmonie, avec des arômes floraux, fruités et minéraux, associés à une bouche ample et fine.

 

Le dynamisme du Domaine de La Croix Senaillet a été reconnu et récompensé de nombreuses fois. En quelques années, les frères Martin ont su imposer leur Saint-Véran sur les grandes tables de référence, en particulier chez les "Trois Etoiles" bourguignons.