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Le Blog du sommelier
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Le sommelier de 75cl.com vient de lancer son blog vin. Un blog de passionné, riche en informations.
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Foire aux vins
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Retrouvez toutes les informations sur notre foire aux vins
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Mo, Sierra Salinas 2006
Alicante
75 cl, Vin rouge, 14%
Parker : 90/100 Ibérique à l'évidence! Un assemblage à dominante monastrell, typé et plein de souplesse.
Vendu par 12 bouteilles
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-15% à partir de 12 bout
du 14/03/2010 au 14/04/2010 |
| Par 12 |
Par 24 |
Par 36 |
| 9.00 € | 9.00 € | 9.00 € | | 7.65 € | 7.65 € | 7.65 € |
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Prix TTC à l'unité
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| Robe : | | Grenat sombre aux reflets violets. | | Température de service : 18°C Durée de garde : 2010-2014 Encépagement : | | Nez : | Nez intense, profond de fruits rouges macérés, notes grillées et toastées, les épices dominent. | | Palais : | L'attaque est souple et suave, les tanins sont fondus. Un bel équilibre en bouche, une certaine fraîcheur. Le fruit rouge s'exprime avec rondeur, les épices, le poivre et les notes toastées. accompagnent la finale. Un bien bel ensemble, en pleine maturité. |
Parker : 90/100
Assemblage de monastrell complété de grenache, syrah et cabernet, le MO exprime le caractère de l'Espagne. Fruit macérés, épices intenses, rondeur et velouté.
Les vignes située à 600 mètres d'altitude profitent de nuits fraîches et de journées chaudes pour une maturité optimale.
Le vin issu de rendement très rigoureux ,20hl/ha pour le monastrell, 30hl/ha de moyenne pour les autres cépages, exprime le fruit en profondeur.
Les vendanges sont faites main, le raisin trié avec minutie. Après 12 jours de macérations à température contrôlée (26-27°) le vin effectue se fermentation malolactique en cuve inox.
Le vin est élevé en fût de chêne français 4 mois afin de lui apporté des tanins délicats et de fins arômes toastés.
Toujours dans le souci de produire un vin de qualité l'ajout de sulfite est minime (55g), largement inférieur aux règlements en vigueur.
Le millésime 2006 est aujourd'hui idéalement fondu, rond et digeste.
A servir sur des viandes grillées, des aiguillettes de canard, des antipasti....
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LE DOMAINE
Bodegas Sierra Salinas
Espagne
Situé dans la plus petite partie de la Sierra Salinas, entre les provinces de Murcia et d'Alicante, la Bodegas Sierra Salinas est un joli domaine de la famille Castano.
Depuis son acquisition en l'an 2000 par la famille Ramon Castano, le domaine à été réorganisé et à vue la création d'une nouvelle bodega.
Aujourd'hui Ramon Castano et ses enfants perpétuent la tradition viticole régionale sur les 90hectares de terrain viticole et d'oliveraies que compte le domaine.
Les vignes complantées des cépages de Monastrell, Cabernet Sauvignon, Gamacha Tintorera (Grenache) et Petit Verdot, ont une moyenne d'âge de 15 ans.
En savoir plus avec 75cl.info
 Région : Valence
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