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Les Pensées de Pallus 2006
Chinon
75 cl, Vin rouge
91/100 Wine Spectator, 15/20 RVF, 14,5/20 Bettane et Dessauve. Notre Chinon coup de coeur!
Vendu par 12 bouteilles
-20% à partir de 12 bout
du 11/02/2010 au 31/03/2010
Par 12 Par 24 Par 36
12.50 €12.50 €12.50 €
10.00 €10.00 €10.00 €
Prix TTC à l'unité 
Robe :Rouge vif, d'une belle intensité.
Température de service :
16°C
 
Durée de garde :
2012-2014
 
Encépagement :
Nez :Nez floral, fruit rouge gourmand macéré. De fines touches épicées et un élevage en finesse qui se distingue sur des notes de sous bois.
Palais :
Attaque franche qui dévoile aussitôt des tanins fins et précis ainsi qu'une belle minéralité, qui tend le vin, aidé par une acidité bien équilibrée. Les arômes sont fidèles aux nez, expressifs mais délicats. La trame est très agréable sur un beau rythme, la finale est longue et soyeuse.
Un Cabernet Franc sublime, suave et d'une grande subtilité!
 
Vinifié par Bertrand Sourdais, ce dernier fait partie de cette nouvelle génération de vigneron, passionné et exalté par le défi de faire des grands vins. C'est au domaine familial des Pallus que Bertrand y vinifie "Les Pensées de Pallus", issu de raisins sélectionnés, vinifié puis élevé longuement en fût de chêne , ceux-ci provenant, à titre anecdotique, du Château Haut-Brion.
 
91/100 Wine Spectator,
15/20 RVF,
14,5/20 Bettane et Dessauve.
 
A servir sur une caille farcie, un lapin aux fèves....
AUTRES VINS DISPONIBLES
Les vins du domaine : Domaine de Pallus
Les vins de l´appellation : Chinon
Les vins de la région : Vallée de la Loire
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LE DOMAINE
Domaine de Pallus
Magnifique Chinon de Bertrand Sourdais
Bertrand Sourdais a fait ses classes en Espagne, au domaine Dominio de Atauta.
 
Il est aujourd'hui de retour à Chinon, sur le domaine de son père : Domaine de Pallus.
 
Le domaine est encépagé en Cabernet Franc sur des vignes de 35 ans d'âge en moyenne..
 
En savoir plus avec 75cl.info
Pays : France
Sous-région : Touraine
Appellation : Chinon
Cépage(s) : Cabernet-Franc, Chenin
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