Xavier Benier est un jeune vigneron qui a repris en 2001 un domaine de

5 hectares en appellation Beaujolais Villages situé à 15 kilomètres au nord de Villefranche sur Saône (limite Brouilly) dans le village de Saint Julien à une altitude de 260 mètres.

Son travail est authentique avec labour des sols, usage mineur des désherbants, traitement uniquement à base de soufre et cuivre et sans insecticide.

L'exposition est, sud est sur très fortes pentes permet un ensoleillement permanent.

La moyenne d'âge des vignes est de 70 ans, 50 ans pour les plus jeunes et jusqu'à 103 ans pour les plus vieilles vignes et sur des sols essentiellement granitiques.

Les vendanges sont manuelles.

La vinification se fait sans soufre ni levurage, les mises en bouteilles sont faites sans filtration.

 

Xavier Benier présente 3 cuvées,

- le tradition, en Beaujolais Villages

 

- les Vieilles Vignes : 

Vignes de 103 ans, exposées à l'est au dessous du plateau, sur les granites.

Le rendement, en moyenne, est de 38 hectolitres par hectares sur une surface de 1.2 hectare.

 

-  Les Côtes ou cuvée X.B. :

Vignes d'environ 70 ans sur les coteaux sud du domaine (1.1 hectares) avec des sols granitiques peu profond, roche mère se situant à 30 cm.

Egrappage du raisin suivi d'une macération d'une douzaine de jours. L'élevage se fait ensuite en fût d'environ 5 ans pour une période de un an.

La vinification se fait en grappe entière avec élevage