Le Château Charmail est situé sur la commune de St-Seurin de Cadourne, au nord de l'appellation Saint-Estèphe. et produit un excellent Haut-Médoc.

 

Le vignoble s'étend sur 22 hectares d'un seul tenant.

L'encépagemet est le suivant : merlot (48%), cabernet sauvignon (30%), cabernet franc (20%) et petit verdot (2%).

 

Olivier Sèze a racheté la propriété en 1982 et a investi dans la vigne comme dans les chais.

 

Les vins sont aujourd'hui unaminement reconnus pour leur qualité et leru constance, particulièrement dans les derniers millésimes.

Olivier Sèze s'appuie sur les conseils de son œnologue Michel Couasnon. Ils pratiquent une technique de macération préfermentaire à froid. Cela permet d'obtenir des vins de belle structure au tannins bien assouplis, très veloutés.