Haut-Brion est sans conteste le plus vieux des crus bordelais.

Le château de Haut-Brion est construit en 1550 par Jean de Pontac. Ni maison de campagne, ni ferme, il est destiné à être exclusivement une exploitation vinicole ! Il est situé aux portes de la ville de Bordeaux.

Peu de temps après, les Pontac se distinguent en ouvrant une taverne à Londres : on y boit le vin de Haut-Brion, la première fois qu'un cru, un terroir, est associé à une qualité. On ne parle que de 'Haut-Brion' dans Londres. C'est le début de l'épopée des grands crus bordelais.

En 1855, le château sera intégré au classement des crus du Médoc : Haut-Brion, faisait partie des Graves, mais ne pouvait pas être oublié d'un tel classement.

Aujourd'hui, le propriété se trouve enclavée aux milieux de zones résidentielles au coeur de la ville de Pessac.