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Le Blog du sommelier
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Le sommelier de 75cl.com vient de lancer son blog vin. Un blog de passionné, riche en informations.
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Foire aux vins
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Retrouvez toutes les informations sur notre foire aux vins
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| | Jurançon, Noblesse du Temps 2005 Domaine Cauhapé 75 cl, Vin blanc moelleux Une cuvée tout simplement superbe.
Vendu par 12 bouteilles
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| Par 12 |
Par 24 |
Par 36 |
| 29.45 € | 28.75 € | 28.40 € |
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Prix TTC à l'unité
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La précocité du millésime 2003 ne permit pas l'élaboration de la quintessence du petit manseng récolté fin décembre. Cette Noblesse du temps 2003 contient donc dans sa chair, les divines parcelles de vieilles vignes de petit manseng destinées au grand moelleux tardif du Domaine Cauhapé.
On comprend alors tout l'éclat, la profondeur de sa robe chatoyante.
Au nez, les sens se laissent porter par le sillage de ses arômes expressifs de fruits exotiques mûrs, de raisin rôti, de pain d'épice et de crème brûlée.
En bouche, la matière riche et opulente ne cesse de surprendre tant elle concilie ampleur, soyeux, fraîcheur et douceur persistante.
Un vin solaire.
Grand vin, il se marie avec les mets délicats : foie gras frais poêlé, truffe à la croque sel ou pourquoi ne pas le déguster à l'apéritif, tout simplement pour le plaisir du vin lui même.
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LE DOMAINE
Domaine Cauhapé
Un domaine phare de l'appellation ou l'on élabore de véritables nectars...
Le mot du vigneron :
"Un attachement fort à la terre, à la vigne et au vin, conjugué à la magie de notre terroir béarnais, m'ont conduit très naturellement à mettre ma sensibilité au service de ma passion.
Homme enthousiaste et toujours en quête d'excellence, je vous convie à partager durant quelques instants toute l'énergie qui m'anime.
Laissez vous inspirer par mes Jurançons secs et mœlleux. Arômes et saveurs s'y expriment dans toute leur plénitude.
Je vous invite à découvrir l'Esprit Cauhapé et vous souhaite une agréable visite."
Le Domaine :
Niché au coeur du Jurançon, entre Pyrénées et Atlantique, le vignoble s'étend sur 40 hectares de coteaux, généreusement exposés sud-est.
Le climat caractéristique de la région, allie rigueur montagnarde et douceur océane. Conjugué à la qualité du terroir, précieux mélange d'argile, de silice et de galets, il permet d'exprimer la quintessence des cépages nobles du jurançon: le gros et le petit manseng.
Au domaine Cauhapé, Henri Ramonteu est constamment à l'écoute de la nature pour mieux célébrer sa générosité.
Le vignoble :
Les parcelles de gros manseng sont principalement réservées à l'élaboration de vins blancs secs que vous apprécierez pour leur fraîcheur et la richesse de leurs arômes.
Avec le petit manseng, récolté par tris successifs, naissent de grands vins blancs moelleux qui évoquent les fruits confits, le rôti, le miel..., l'expression même du passerillage.
Quand la nature oeuvre, il arrive de la laisser s'exprimer jusqu'aux premiers frimas de l'hiver pour que la vigne offre ses dernières grappes gaufrées par le gel et le temps.
Autres produits de ce domaine :
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 Sous-région : Jurançon
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