Un domaine phare de l'appellation ou l'on élabore de véritables nectars...
Le mot du vigneron :
"Un attachement fort à la terre, à la vigne et au vin, conjugué à la magie de notre terroir béarnais, m'ont conduit très naturellement à mettre ma sensibilité au service de ma passion.
Homme enthousiaste et toujours en quête d'excellence, je vous convie à partager durant quelques instants toute l'énergie qui m'anime.
Laissez vous inspirer par mes Jurançons secs et mœlleux. Arômes et saveurs s'y expriment dans toute leur plénitude.
Je vous invite à découvrir l'Esprit Cauhapé et vous souhaite une agréable visite."
Le Domaine :
Niché au coeur du Jurançon, entre Pyrénées et Atlantique, le vignoble s'étend sur 40 hectares de coteaux, généreusement exposés sud-est.
Le climat caractéristique de la région, allie rigueur montagnarde et douceur océane. Conjugué à la qualité du terroir, précieux mélange d'argile, de silice et de galets, il permet d'exprimer la quintessence des cépages nobles du jurançon: le gros et le petit manseng.
Au domaine Cauhapé, Henri Ramonteu est constamment à l'écoute de la nature pour mieux célébrer sa générosité.
Le vignoble :
Les parcelles de gros manseng sont principalement réservées à l'élaboration de vins blancs secs que vous apprécierez pour leur fraîcheur et la richesse de leurs arômes.
Avec le petit manseng, récolté par tris successifs, naissent de grands vins blancs moelleux qui évoquent les fruits confits, le rôti, le miel..., l'expression même du passerillage.
Quand la nature oeuvre, il arrive de la laisser s'exprimer jusqu'aux premiers frimas de l'hiver pour que la vigne offre ses dernières grappes gaufrées par le gel et le temps.
Pays :
