Les Pensées de Pallus 2004, Chinon

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Fiche de présentation / Les Pensées de Pallus 2004

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Les Pensées de Pallus 2004

Chinon

75 cl, Vin rouge

Toute l'expression aromatique du Cabernet Franc sur une cuvée élevée en barriques.

Le Les Pensées de Pallus 2004 n'est aujourd'hui plus en stock.
Nous vous invitons à consulter notre catalogue à l'aide de notre outil de recherche avancée ou de voir notre liste de vins de l'appellation Chinon.

				Température de service : 16°C Durée de garde : 2010-2011 Encépagement : Cabernet-Franc

L'année 2004 fût agréable et normale. De petites pluies fines se sont installées à partir de l'automne. La douceur du climat 2004 se retrouve dans le vin non pas en sucré mais exprimé par l'équilibre acide rondeur : le charme Atlantique.

Cépage :

Cabernet franc

Climat : océanique.

Sol : coteaux argilo-calcaire, sables graviers alluviaux sur dalle calcaire.

Densité de plantation : 5000 pieds/Ha

Age moyen du vignoble : 35 ans

Rendement : 37 Hectolitres/Ha

Mode de conduite : vignes palissées taillées en guyot mixte

Vinification : fermentation à basse température, extractions remontages et pigeages

Elevage : 18 mois en chêne français de 2 vins
Un repos de 2 mois en cuve est nécessaire au vin avant sa mise en bouteille.

Ce vin n'est ni traité au froid ni clarifié ni filtré.

AUTRES VINS DISPONIBLES

Les vins du domaine : Domaine de Pallus

Les vins de l´appellation : Chinon

Les vins de la région : Vallée de la Loire

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LE DOMAINE

Domaine de Pallus

Magnifique Chinon de Bertrand Sourdais

Bertrand Sourdais a fait ses classes en Espagne, au domaine Dominio de Atauta.

Il est aujourd'hui de retour à Chinon, sur le domaine de son père : Domaine de Pallus.

Le domaine est encépagé en Cabernet Franc sur des vignes de 35 ans d'âge en moyenne..

En savoir plus avec 75cl.info

Pays : France

Région : Vallée de la Loire

Sous-région : Touraine

Appellation : Chinon

Cépage(s) : Cabernet-Franc, Chenin

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