C'est au cœur de la France, dans les départements du Cher et de l'Indre, qu'est produit depuis  le Moyen Age le vin de Châteaumeillant. Ce vin du Centre Loire s'étend sur la commune de Châteaumeillant naturellement, mais aussi sur celles de Saint-Maur et Vesdun dans le Cher, Champillet, Feusines, Néret et Urciers dans l'indre.

Le vignoble est planté sur des terres siliceuses à dominante sableuse et sablo-argileuse d'origine éruptive.

La Cave des Vins de Châteaumeillant a été fondée en 1964 et est devenue depuis, le premier producteur de l'appellation.
Aujourd'hui, une trentaine de viticulteurs y adhèrent représentant 60 hectares de vigne. La Cave élabore un vin gris et un vin rouge (A.O. V.D.Q.S. Châteaumeillant) ainsi qu'un vin de Pays du Cher (blanc) et conditionne elle-même la production dans un souci constant de qualité.

 

Le vin le plus ancien de la Cave jouissant d'une forte notoriété est un vin rosé à la robe très claire : le vin gris. Cependant, depuis une dizaine d'années, des efforts soutenus ont permis à la Cave d'exploiter la richesse du terroir et de commercialiser des vins rouges d'un très bon rapport qualité-prix, désormais reconnus et appréciés.

 

Au cours de l'année 2001, la Cave a entrepris un recensement et une identification de chaque parcelle constituant son vignoble. Cet important travail a abouti à un pancartage de chacune des parcelles identifiant ainsi de manière individuelle les domaines, les cépages. Une dynamique motivée par le souci de poursuivre la politique de qualité mise en place par la Cave et de maîtriser plus encore le terroir.