Un ancien propriétaire, consul du pape à Bordeaux fit même parvenir auprès du pape Leon XIII du remarquable Château de Fieuzal 1893. Il fut classé Grand Cru de Graves en 1959 pour ces rouges.
De nos jours, les vendanges à Fieuzal cultivent une spécificité : la recherche d'une maturité phénolique (teneur en polyphénols) est privilégié à la maturité physiologique (équilibre tanin, alcool, acidité) ce qui permet d'obtenir des tanins plus soyeux.
Ses vignes (48 hectares) s'étendent sur une superbe croupe graveleuse (graves blanches du Villafranchien) et sableuses.
Cépages :
Vin rouge :
Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 33%, Cabernet Franc 4,5%, Petit Verdot 2,5%
Vin blanc :
Semillon 50%, Sauvignon 50%
Elevage :
18 à 20 mois (50 à 60% de barriques neuves)
Pays :
