Le Domaine des Cognettes se situe sur la commune de CLISSON, ville médiévale reconstruite à l'Italienne.

 

Le domaine des Cognettes est membre de Patrimoine des Terroirs :

"Protéger l'environnement, promouvoir nos terroirs, respecter les processus de la vinification et par la même les consommateurs, voici quelques uns des objectifs que nous poursuivons au sein de Patrimoine des Terroirs."

 

L'expérience à l'élaboration du vin nous a été transmise par nos parents et notre grand-père.

Notre vignoble est implanté sur les coteaux de deux rivières, la Sèvre Nantaise et la Moine, sur des sols de granite et de gabbro sablo-argileux. Le Melon, cépage de l'A.O.C Muscadet Sèvre et Maine et du Cru Granite de Clisson  représente une surface de 22 ha sur les 32 ha de notre domaine.

 

Le métier de vigneron nous offre un contact avec la nature notamment la vigne. C'est une plante qui demande du respect si l'on veut obtenir d'elle le meilleur raisin, chaque année est différente, chaque jour même, une remise en question permanente est nécessaire.

 

Il y a aussi toute une compréhension de nos terroirs, a chaque clos de vigne il y a une cuvée. Et le vin, résultat d'une année de travail ; c'est obtention et la valorisation au mieux du raisin récolté en essayant d'extraire le meilleur d'un terroir, du cépage, de notre savoir faire.

Le plaisir le plus cher, est le compliment des clients, car le sentiment d'avoir bien travaillé ne suffit pas, la finalité est d'offrir un moment de plaisir, d'assurance sur la qualité d'un produit.

 

Nous avons appris à perfectionner et à innover le travail de la vigne et du vin, toujours dans un souci de qualité et aussi d'identité d'artisans vignerons. La cueillette des raisins se fait principalement à la main.

Métier de vigneron, métier de passion.