Le château Vieux Robin est un cru bourgeois supérieur en AOC Médoc.

 

Le vignoble de 18 hectares profite d' un sol argilo-gravelo-silicieux sur assise calcaire.

Encépagement : cabernet sauvigonon 60%, merlot 35%, cabernet franc et petit verdot 5%

Densité de plantation : 7500 pieds/ha

La culture est respectueuse de l'environnement : travail mécanique des sols, fumier et matières organiques végétales, chaux et potasse.

Récolte : manuelle et machine, avec tri

Cuvaison thermorégulée de 3-4 semaines avec remontage fréquent des lies favorisant l'extraction des tanins
Elevage en barriques de 20 à 24 mois renouvelées par quart tous les ans
Soutirages 4/6 fois par an
Collage au blanc d'oeuf