Nicolas Joly est surnommé le 'Pape de la biodynamie' !

 

Dès 1985, ce précurseur décide de conduire son domaine en biodynamie. Nicolas Joly a découvert quelques années auparavant dans une vieille librairie un livre de Rudolf Steiner, l'inventeur de l'anthroposophie. C'est pour lui une révélation. Il quitte les métiers de la banque et prend les rênes du prestigieux domaine de son père, celui que Curnonsky, 'Prince des gastronomes', avait coutume de considérer comme l'un des plus grands vins blancs de France.

 

Depuis le domaine est considéré comme la référence mondiale de la biodynamie. Tous ses adeptes font référence à son ouvrage 'Le vin du ciel à la terre'.

 

Le domaine de Nicolas Joly est seul propriétaire des 7 hectares de la fameuse Appellation d'Origine Contrôlée 'Savennières Coulée de Serrant'. Un des meilleurs vins blancs de France et du monde; issu du cépage Chenin.