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Foire aux vins
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La Badiane, Cuvée Antiboul 2006
Côtes de Provence
75 cl, Vin rosé
Un rosé de structure, caractéristique de la patte de Jean-Luc Poinsot.
Vendu par 12 bouteilles
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| Par 12 |
Par 24 |
Par 36 |
| 10.35 € | 9.65 € | 9.30 € |
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Prix TTC à l'unité
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| | | | Température de service : 10-12°C Durée de garde : 3-5 ans Encépagement : | | | | |
Cuvée Antiboul (95% Tibouren)
Vieilles vignes de plus de 50 ans dont le rendement moyen est de 22 à 25 hl /ha sur des coteaux schisteux orientés plein sud et face à la mer.
Le rosé Antiboul est un rosé de bouche, de gastronomie.
Ce n'est absolument et résolument pas un rosé de soif mais
plutôt de garde (3 à 5 ans)
Sa stabilisation naturelle (fermentations malolactiques), sa couleur orangée caractéristique, sa gamme aromatique qui va de l'abricot à l'écorce d'orange en font un vin qui accompagnera vos plats goûteux comme des tagines au pruneaux, des woks et plus généralement une cuisine épicée où se combinent les arômes sucré-salés. Accord parfait: ratatouille provençale...
Comme pour les vins blancs, il ne doit pas être servi trop froid (12°) et développera ses arômes tout au long du repas.
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LE DOMAINE
La Badiane
Ce négociant vous sélectionne de grandes cuvées ! Jean-Luc Poinsot fait partie de cette génération de négociants qui ont pour ambition de sélectionner et d'élever de très belles cuvées dans leur région.
Poinsot s'est installé en Provence, où il s'acharne à découvrir de parcelles de vieilles vignes, bien exposées, aux terroirs intéressants.
Pour obtenir les meilleurs cuvées de vignerons, il a établi un partenariat leur garantissant des revenus supérieurs assurés par les caves coopératives avec lesquelles ceux-ci travaillait jusqu'à ce jour. Poinsot garde un oeil sur la vigne tout au long de l'année afin de s'assurer en fin d'année des raisins sains , mûrs et concentrés.
JL Poinsot est bourguignon de formation : il cherche à vinifier des vins équilibrés, fins, élégants, respectant la typicité du terroir.
Des cuvées à découvrir !
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 Appellation : Côtes de Provence
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