Ce joli domaine dirigé par Jean-Yves Devevey est ancré sur la commune de Demigny à la limite nord, du département de la Saône et Loire (entre les villes de Chalon sur Saône et Beaune).
Le domaine porte aussi le nom de Domaine du Bois Guillaume, du nom du lieu-dit ou se trouve la demeure familiale créé en 1992.
C'est en 2002 que Jean-Yves Devevey décide de fonder la société SARL DEVEVEY, dans le but de commercialiser et d'élargir la gamme de vins du domaine grâce à quelques achats de raisins effectués au sein de la côte de Beaune.
La viticulture du domaine se fait de manière raisonnée, avec recours au compost ou au fumier en lieu et place des engrais chimiques. Les vendanges sont effectuées manuellement. Quant aux vins, ils sont élevés en moyenne douze mois en fût de chêne partiellement neuf.
Le domaine produit les appellations:
Bourgogne Pinot Noir
Bourgogne Hautes Côtes de Beaune
Savigny les Beaune 1er cru les Lavières
Beaune 1er cru les Pertuisots et 1er cru Boucherottes
Bourgogne Aligoté
Bourgogne Chardonnay
Bourgogne Hautes Côtes de Beaune "Champs Perdrix"
Bourgogne Hautes Côtes de Beaune "Les Chagnots" cuvée XVIII lunes
Rully
Meursault les Vireuils
Chassagne Montrachet
Les vins racés possedent de belles qualités de garde.
Pour vos commandes, du mardi au samedi, entre 11H00 et 13H00 ou entre 16H00 et 19H00, composez le 01 42 18 40 34 (appel local). Vous pouvez aussi nous contacter par email ici.
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