Installée sur la commune de Calce depuis près d'une vingtaine d'années, la famille Gauby dispose d'un joli domaine dans le Roussillon.

Fondé par Gérard Gauby, le vignoble est aujourd'hui dirigé par son fils Lionel.

 

Depuis 1996 le domaine est travaillé en Bio, mais ce n'est qu'a partir de 2001 que les vignes sont cultivées en suivant les préceptes de la biodynamie.

Les ceps sont exclusivement traités de préparations naturelles réalisées au domaine. Les labours des vieilles vignes sont effectuées par le biais de la traction animale.