La présence de la vigne à la Gaffelière date certainement du IV° siècle. Des fouilles entreprises en 1969, par le Comte Léo de Malet Roquefort en attestent : il a retrouvé une mosaique gallo-romaine, sur laquelle était représenté un cep de vigne en fruits !

La famille Malet Roquefort est l'une des plus anciennes actuellement à Saint-Emilion. Au coeur même de la ville de Saint-Emilion, on peut aujourd'hui voir le logis de Malet datant du XVIe siècle, qui a été donné par la famille à la commune.

La propriété est situé à 300 mètres seulement de la porte sud de Saint-Emilion. Le sol est à dominante argilo-calcaire (micacé et lacustre).

A La Gaffelière, on est en bonne compagnie puisque les voisins portent les noms de Ausone, Belair, Magdelaine...

La propriété s'étend sur 22 hectares, sur des sols argilo-calcaires, plantés aux 2/3 en Merlot et 1/3 en Cabernet Franc et Sauvignon.

L'élevage est traditionnel en barriques neuves de chêne merrain pendant 18 à 20 mois dans le chai souterrain. Les vins sont ensuite collés au blanc d'oeuf au printemps précédant la mise en bouteille.

Le second vin de la propriété est la Clos La Gaffelière.