Les 28 hectares du vignoble (80% Cabernet Sauvignon, 17% Merlot, 3% Petit Verdot) occupent une croupe de graves garonnaises sur substrat argilo calcaire à proximité immédiate de Château Latour pour une parcelle, le reste près de Bages.

 

A la dégustation, les vins présentent généralement une robe sombre, au bouquet complexe (pruneau, truffe, chêne grillé...). Le nez est épicé avec la présence de notes animales. La bouche est volumineuse, aux tannins bien mûrs.

La vinification est effectuée dans des cuves inox thermorégulées avec macération longue (3 à 4 semaines).

La fermentation malolactique est effectuée en barriques pour un quart de la récolte.

16 mois en fûts de chêne (renouvelés à 40% tous les ans)
Collage aux blancs d'oeufs