Château Clément Pichon 2005, Haut-Médoc, Cru Bourgeois Supérieur

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Fiche de présentation / Château Clément Pichon 2005

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Château Clément Pichon 2005

Haut-Médoc, Cru Bourgeois Supérieur

75 cl, Vin rouge

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LE DOMAINE

Château Clément Pichon

Grand Vin du Haut-Médoc

Château Clément-Pichon est un Cru bourgeois supérieur d'AOC Haut-Médoc appartenant aux Vignobles Fayat et géré depuis peu (2006) par Jean Luc Thunevin.

Les 25 hectares du vignoble encépagé de 50 % Merlot, 40 % Cabernet Sauvignon et 10 % Cabernet Franc poussent sur un sol de graves grossières sur sous-sol de crasse de fer.

Vendanges manuelles, tris successifs.
Vinification parcellaire en cuves inox thermo-régulées. Macération de 25 à 30 jours avec micro-oxygénation.

Fermentation malolactique pour partie réalisée en barriques neuves.
Elevage de 13 à 16 mois en barriques renouvelées par moitié chaque année
Bâtonnage réguliers des lies, Collage au blanc d'œuf.

Second vin :
La Motte de Clément Pichon

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Pays : France

Région : Bordeaux

Sous-région : Médoc

Appellation : Haut-Médoc

Cépage(s) : Cabernet-Franc, Cabernet-Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Malbec

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