Le château Haut-Bailly d'AOC Pessac-Léognan, est un grand cru classé dans le classement des vins de Graves. Ce vignoble géré par Véronique Sanders, issu de la famille des anciens propriétaires sied sur l'un des meilleurs terroirs graveleux de l'AOC.
Les 28 hectares d'un seul tenant, sont encépagé de 65% de cabernet-sauvignon, 25% de merlot et 10% de cabernet franc.
Le propriétaire et riche banquier américain M. Wilmer à procédé ici à d'importants investissements financiers.
Le cabernet sauvignon révèle dans ce vin tout son potentiel pour ce vin robuste aux tannins apte au vieillissement.
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