Un superbe domaine de Chablis qui n'a plus à faire ses preuves...

Depuis 1850, l'histoire du Domaine Laroche est intimement liée à celle de Chablis. C'est en effet à cette date que Jean Victor Laroche, alors ouvrier vigneron, achète une première parcelle de vigne et se lance dans la vinification de son propre vin.

 

Le domaine est depuis les années 80 installé à l'Obédiencerie, un ancien monastère où les moines vinifièrent les premiers vins de Chablis au cours du IXème siècle.

 

Le vignoble de Chablis, l'un des plus septentrionaux de France, repose sur un sol unique : le Kimméridgien. Ce sol se caractérise par des millions de coquilles d'huîtres fossilisées qui donnent au vin sa structure, sa finesse, sa minéralité et ses caractéristiques aromatiques si particulières. Ceci est parfaitement exprimé dans les vins du Domaine Laroche.