Les vins du domaine : Vina Tarapaca, Ex-Zavala, Chili

Les vins de l´appellation : Cabernet-Sauvignon

Un Domaine, au coeur d'un volcan !

Le vignoble sétend sur 600 hectares et est situé à mi-chemin entre Isla de Maipo et Talagante, au sud de Santiago. Le terroir de la région est comparable à celui de la région bordelaise.

Reconnus comme excellents, les vins de Tarapaca sont aujourd'hui présents dans tous les plus grands restaurants de Santiago, et de part le monde.

En 1992, le Domaine a été acquis par le puissant groupe Fosforos, qui a procédé à de nombreux investissements. Les résultats se font sentir ! Ils ont notamment racheté cette île sur le fleuve Maipo, du nom de El Rosario de Natalgua, d'une surface totale de 2600 hectares, incluant 600 hectares de plaine, aujourd'hui plantées en vigne et irriguées par le fleuve Maipo.

Ces terroirs sont propres à produire les plus grands vins, et le Domaine essaye aujourd'hui, de vinifier des cuvées, issues de terroirs différents, auxquels on a adapté les cépages les plus adéquats. Cette démarche d'identification d'un terroir à un cépage est sans précédent au Chili. Gageons que les vins de Tarapaca gagneront encore en réputation au cours des années à venir.

Mais ne souhaitez vous pas les déguster?

Les vins :
Le chai compte 6 000 barriques, dont 75% proviennent des chênes français et 25% des chênes américains. Ils renouvellent 1/4 de leurs barriques chaque année.

La culture de la vigne est rendue possible grâce à un système dirrigation par goutte à goutte trouvant sa source dans la rivière de Maipo.

La Maison propose plusieurs cuvées, issues des cépages traditionnels bordelais et bourguignons : merlot, cabernet sauvignon, chardonnay...
Certains vins du domaine sont embouteillés sous l'étiquette Santa Cecilia.

Pays : Chili

Appellation : Cabernet-Sauvignon