Installé depuis maintenant cinq ans, la famille Fabre a réussi à révéler le vrai potentiel de Château d'Anglès et à su démontrer son enthousiasme et son engagement au travers d'une gamme de vins de nombreuses fois récompensés. Viticulteur depuis toujours, l'expérience d'Eric Fabre passe par huit ans au poste de Directeur technique de Château Lafite Rothschild, mais aussi par l'ascension d'un domaine en Médoc de moindre renommée à la victoire de la Coupe des Crus Bourgeois en 6 ans seulement.

 

Cependant, s'installer sur les bords de la Mediterranée était un rêve depuis longtemps. En 2001, Eric et sa femme Christine partirent en quête d'un grand terroir entre Nîme et Perpignan. Ils furent vite séduits par le Château d'Anglès, ce qui est tout à fait compréhensible ! A flanc de coteau, la belle bastide ancienne porte son regard sur les vignes, l'étang et la mer... Difficile d'imaginer une situation plus idyllique et une famille plus passionnée et engagée dans l'amélioration constante de la qualité de ses vins.

 

Ce récent succès n'est cependant que le nouveau chapitre d'une histoire viticole commencée il y a plus de 2000 ans quand Jules César offrit cette montagne rocailleuse, appelée massif de la Clape, comme récompense à ses meilleurs légionnaires. Ainsi les soldats romains de la 10ème légion furent les premiers à planter de la vigne sur le massif et à exporter leurs vins d'est en ouest avec succès.

 

Le choix de la Malvoisie (appelée aussi Bourboulenc) n'était pas dû au hasard puisque ce cépage était considéré dans la mythologie grecque comme donnat la sagesse à celui qui buvait de son vin ! la viticulture a perduré au travers des siècles et plus de mille ans après, le Languedoc passe sous la bannière du roi de France Louis VII. Une grande partie de la région est alors gérée pour le compte du roi par les Baillys d'Anglès de 1226 jusqu'à la révolution.

A cette période, le domaine fut occupé pendant plus de 500 ans par une garnison royale chargée de surveiller l'embouchure de l'Aude, importante route commerciale maritime à l'époque. Ce fut Barthélémy Etienne d'Anglès , maire du village , qui reprit la propriété après la révolution. Le vignoble resta dans la famille Anglès pendant plus d'une centaine d'années. Après sa division fin XIXème, l'opportunité de réunir de nouveau Château d'Anglès au début du nouveau millénaire fut un signe des dieux que la famille Fabre comprit immédiatement !

 

Les vignes de Château d'Anglès baignent dans 300 jours de soleil par an, profitent d'une moyenne de température de 14°C et bénéficient du Cers, vent du nord sec, qui les gardent en parfait état sanitaire.

De plus, l'humidité amenée par la brise marine nocturne hydrate la vigne et permet aux raisins d'atteindre la pleine maturité aromatique et phénolique. Et c'est la végétation environnate de la garrigue, les pins, le thym, le romarin, le genièvre, la cisten qui apportent leurs arômes et contribuent à donner aux vins du Terroir de La Clape leur forte identité méditeranenne.