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Le Blog du sommelier
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Le sommelier de 75cl.com vient de lancer son blog vin. Un blog de passionné, riche en informations.
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Foire aux vins
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Retrouvez toutes les informations sur notre foire aux vins
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| | Côtes du Rhône Villages 2003 Domaine Ventajol 75 cl, Vin rouge Finesse et volupté.
Vendu par 12 bouteilles
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| Par 12 |
Par 24 |
Par 36 |
| 8.40 € | 7.70 € | 7.35 € |
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Prix TTC à l'unité
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| Robe : | | Vin à la robe colorée avec une teinte noire qui présente des nuances pourpres et carminées sur le bord du verre. Beaucoup de profondeur et de brillance pour sa densité. Il est toutefois bien structuré avec une belle concentration. | | Température de service : 18°C Durée de garde : 3 à 5 ans Encépagement : | | Nez : | Le vin est enchanteur. Vous lui trouverez des arômes de poivre qui enrobent les notes de fruits très mûrs, tels que cassis, myrtilles, mûres sauvages. A l’aération des notes supplémentaire de café toasté, de cacao et de cannelle se rajoutent. Si jeune et déjà si complexe ! | | Palais : | Il est souple riche et rond en attaque, avec un milieu de bouche plus sur la réserve et des tanins fins qui réveillent le vin en finale. Le vin est encore fermé mais la texture de la matière est prometteuse d'une longue garde. |
Cultivé en terrasses avec de très faibles rendements (28 hl/ha) et des tris sévères. Une vinification par délestage, avec une cuvaison longue (60 jours) et sous températures contrôlées.
Accord mets et vins :
Côte de bœuf, sauce marchand de bœuf, fricassée de rognons de veau à la moutarde, gibiers rôtis, fromage à pâte molle lavée.
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LE DOMAINE
Domaine Ventajol
Un domaine de tradition au plein coeur de la vallée du Rhône
Le Domaine Ventajol est en appellation d'origine contrôlée "Côtes du Rhône" et "Côtes du Rhône Village". Il s'étend sur une superficie de 60 ha.
Les "Côtes du Rhône" entourent la propriété d'un seul tenant. Sur la colline de Saint-Pancras on trouve la seconde partie du vignoble : "Les Côtes du Rhône Villages".
Les parcelles sont orientées plein sud, en terrasse. La terre y est pauvre et le sol caillouteux.
Les faibles rendements favorisent la concentration de la couleur et des arômes. Les vins rouge, rosé, et blanc sont élaborés dans le respect de la tradition.
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