Le château Troplong Mondot est un Saint Emilion Grand Cru possédant 30 hectares de vignes sur un terroir argilo-calcaire.

L' âge moyen du vignoble est de 40 ans composé de Merlot à 80 %, Cabernet Sauvignon à 10 % et Cabernet Franc à 10 %.

 

Le Classement de septembre 2006 des Saint-Emilion, a classé ce vin à robe soutenue, fortement concentré, aux tanins robustes et éléguants, parmi le clan restreint des1er Grand Cru Classé B. La propriétaire Christine Valette voit sa politique rigoureuse de maintien des vieilles vignes et de vinification élaborée récompensé par ce classement. Les années de grande sécheresse et chaleur comme en 2003 Troplong Mondot produit des millésimes particulièrement concentré et puissant. La bouche est imposante, d'une rare puissance et d'un potentiel de garde exceptionnel.

 

Les vendange manuelles sont entièrement manuelles. 
Les fermentations sont effectuées en cuves inox, mais la fermentation malolactique est réalisée en barriques permettant une meilleure symbiose entre le bois et le vin.

Les vins sont ensuite élevés 12 à 18 mois en barriques neuves à 80% les autres ayant moins d'un an !