Située dans le Tarn, l'appellation Gaillac est historiquement connue pour sa production de vins blancs.

Gaillac est en effet une appellation majeure dans la production de vins blanc sec, moelleux, perlés et mousseux, mais aussi d'un vin confidentiel appelé le Gaillac de type jaune qui est un vin sec uniquement élaboré à partir du Mauzac.

 

Les vignerons de cette jolie appellation de 3 900 hectares élaborent également des vins rouges et rosés. D'une grande variété aromatique, il en ressort des vins généralement puissants et parfaitement charpentés.

 

Nous vous recommandons les vins de Gaillac avec des plats à base de viandes confites, de foies gras poêlés ou avec des civets.